150.八珍玉食(武玄月故意吊着旭尧贝子的胃口)
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伴随着一道热气升腾,那蒸熊掌的手指似乎在有节奏地弹跳起舞,如此神奇的画面,在吃客眼中可谓是猎奇——看点十足。 热气散去,蒸熊掌回到了刚从锅里出来的鲜美模样,两个已经看傻了眼的男人登时按奈不住心中的好奇,拿起筷子飞快向熊掌方向夹去,生怕慢一步就少吃一口似的。 一口熊掌下去,软烂可口,肉质鲜美,这熊掌仿佛是刚才那活熊身上取下之物,皮肉软蓝,经络韧劲十足,清蒸的手法最能够体现食材本身的美味,熊掌鲜美的味道早已经超乎了两位公子的想象。 武玄月在一边看着吃得贪婪的公子哥,一边津津有味地品茶,饶有兴致地介绍起熊掌的由来—— “熊是宫延流传已久的珍品佳肴。‘掌’是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯,冬眠时以舔掌为生,掌中津液胶脂渗润于掌心,是熊掌营养丰富的原因之一,而其前右掌因为经常舔,故特别肥腴,有‘左亚右玉’之称。熊掌虽为上美佳品,但如加工方法不当,会令人难以下咽,若想食其美味,颇需在制作上下一番功夫。传统吃法多是配上其它土特产品烹饪而成,而且烹饪方法独特,需经过三次水煮,三次汤炖,然后用放入调料的汤煨,最后色勾芡上盘。在诸多吃法中,最具风味的是红扒熊掌、八宝熊掌、兰花熊掌和‘掌上明珠’,其中以‘掌上明珠’为最,以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌,形整不散,色白如玉,入口如羹似腐,鲜嫩清淡,不愧为珍品