第22节
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” “佛跳墙！那不是传说中的菜吗？” “我以为秦记就一小餐馆啊。” 不过，不管周围的人怎么热闹，都影响不了，正直面香味的杨大勇和夏莹莹。 “这里面的黄酒香年份至少十年，好醇厚啊。”杨大勇憋了半天，闻出了最熟悉酒味，可其他，他感觉很难分辨。 “佛跳墙也叫福寿全，我在《缘食录》中听过，它的食材极多，海鲜山珍加在一起超过至少18种用料，所以味道会很混。而且你知道么？它的灵感来源其实是乞丐……” 夏莹莹聊起书本里记录的美食，介绍一些美食的小故事，整个人充满了华彩，让杨大勇觉得她像是冬日的阳光，明明距离很远，可是又那么温暖，想不自觉靠近。 “这个是鲍鱼，虽然叫鱼，但其实是贝壳类，这个是海参……”夏莹莹知道杨大勇没吃过海鲜，很细心地帮忙介绍，并嘱咐，“海鲜过敏确实可大可小，我们报社曾经就写过一篇关于过敏的文章，所以还是要注意点。” 两个人迫不及待再次动筷。 秦瑜的佛跳墙处于阉割版本，比如海参鱼唇鱼翅是真没有，但是干鲍鱼倒是有，而且像是鸡、猪脚、火腿、牛筋等普通家常的鲜美，她也是可以融入到佳肴里。 所以，在鲜味上，层次感绝对够够的。 鲜这个词，杨大勇觉得自己都快用烂了，鱼片，好鲜，三套鸭，好鲜。 等到这个佛跳墙的时候，除了真鲜，他根本想不出什么词，可明明他可以和自己的客人们吹聊得昏天暗地。 而事实上，这也是他吃过味道最为霸道最为沉醉的菜。 但在夏莹莹的口中，软滑柔润，鲜中有鲜，荤香浓郁，厚而不腻，好多