一起在家中煮出好吃的辣汁丁吧!

融化至牙膏状的黄油，与温水浴后微热的脊髓、骨粉混合，打至泛白的乳霜状态。

    2.加入过筛后的低筋面粉，用刮刀压拌均匀，在冰箱冷藏半小时以上。

    3.将面团擀至0.7cm左右厚度，撒上苎麻籽。

    4.放入已预热的烤箱中，以225摄氏度烘烤25分钟，表面焦黄时即可出炉。

    恭喜完成！

    小贴士：

    －这款菜肴历史悠久，最早可以上溯到古希腊时期。欧里庇得斯Euripides的着名食谱《酒神的伴侣》theBacchae中，主食材忒拜王彭透斯试图阻止狄奥尼索斯酒神崇拜的祭典，被狂热的女性信徒们，包括他的母亲在内，徒手撕成了碎片。最终制作成美味的辣汁肉丁。

    －脚趾头酱如果家中暂时没有可以不加入，但我觉得这是让汤汁吃起来咸香不腻的关键。感兴趣的老餮可以关注我上月分享的食谱【顺滑脚趾头酱简单做，只需四步骤轻松搞定】。

    －我知道有些厨师热衷于烹饪脑子和内脏，但我在这一点上比较原教旨主义。感染克雅二氏病可能会让一些食客吃不消。内脏富集的重金属，也与我可持续、绿色、健康的理念不符。

    总之，欢迎大家一起尝试。BonAppétit！